グルテンフリー

グルテンは、小麦粉に水を加えてこねたときにできるたんぱく質で、パンの「もちもち感」や「粘り気」のもとになるものですが、一部の人にとって消化しづらく、腸の粘膜に炎症を引き起こすことがあります。またグルテンを含む食品は高カロリーなものが多く、控...