料理が得意でない人にとって、自炊は「時間がかかる」「片付けが面倒」「何を作ったらいいか迷う」など小さなストレスが積み重なりやすいものです。
ここでは、こうした悩みを少しでも減らし、自炊を続けやすくするヒントと、日常で取り入れやすいキッチングッズをまとめてみました。
よくある悩み①：包丁を使う作業が面倒で時間がかかる
野菜を切る、皮を剥くといった工程は、手間がかかるだけでなく、慣れていないと危なく感じてしまうこともあります。
切る工程を「時短化」する
包丁を使う作業は、便利ツールで短縮できます。
- 玉ねぎ・キャベツのみじん切り→ みじん切りチョッパー
- 野菜の皮むき→ ピーラー
- 硬い野菜を切る→ カッター式スライサー
おすすめ商品：ぶんぶんチョッパー
ヒモを引くだけでみじん切りが完成 するので、包丁が苦手な方でも扱いやすいと思います。
よくある悩み②：レシピを考えるのが苦手で、自炊のハードルが高い
「何を作るか」が決まらないと、台所に立つ気力が削られます。
作るメニューを“固定化”する
- 平日はローテーションを決める
- 主菜だけ自炊、汁物はインスタントでもOK
- 副菜は冷凍食品に頼る
料理を「毎日違うものを作らなければいけない」と考える必要はありません。
おすすめ商品：レンジ専用調理容器「スチームケース」
野菜・肉を入れて電子レンジにかけるだけで1品完成します。
忙しい日でも、レシピを覚えていなくても、短時間で加熱調理できる点が便利です。
よくある悩み③：フライパン調理がうまくいかない（焦げる・生焼けになる）
火加減や温度管理が難しく、料理初心者が挫折しやすいポイントです。
調理器具で“火加減の失敗”を防ぐ
- 焦げ付きにくいコーティングのフライパンを使う
- 温度が均一に広がる鍋に変える
- IHの場合は“自動調理モード”を活用する
おすすめ商品：ティファール フライパンセット
焦げにくさ・扱いやすさで人気があります。
料理の仕上がりが安定しやすく、初心者向けです。
よくある悩み④：調味料の分量がいつも安定しない
「しょっぱい日」「薄味の日」が出てしまい、料理に自信をなくすこともあります。
分量を“見える化”する
- 計量スプーンや計量カップを使う
- 目盛り付き調味料ボトルを使う
- 少量で済む味付け（塩麹、焼肉のタレなど）に寄せる
おすすめ商品：OXO 計量カップ
斜めの目盛りで上から見ても分量が分かりやすく、初心者でも使いやすいデザインです。
よくある悩み⑤：洗い物が多くてやる気がなくなる
自炊の最大の壁が「後片付けの苦手さ」という人も多いかと思います。
洗い物を“減らす仕組み”を作る
- フライパン一つでできるレシピを選ぶ
- まな板を使わずに調理する（ハサミ、スライサーを使う）
- 調理シートを敷いて鍋を汚さない
おすすめ商品：サランラップ＋耐熱皿の「ワンプレート調理」
皿にラップを敷いておけば、皿を洗う手間が減ります。
また、耐熱のワンプレートなら “盛り付け→食べる→そのまま食洗機へ” という流れが作れます。
よくある悩み⑥：料理が単調になって飽きてしまう
毎日同じ味付けだと、自炊が続けづらくなります。
味付けは“調味料キット”で簡単に変化をつける
- 市販の合わせ調味料を活用
- 料理酒・みりん・醤油の黄金比で味を安定させる
- スパイスを2〜3種類だけ増やす
● おすすめ商品：エスビー「シーズニングシリーズ」
鶏肉や野菜と混ぜるだけで味が決まるため、料理初心者でも仕上がりが安定します。
よくある悩み⑦：キッチンが狭くて調理がしづらい
ワンルーム・1Kのキッチンは作業スペースが限られています。
作業スペースを“物理的に増やす”
- シンク上のワークトップを追加する
- コンロ脇の隙間ラックを使う
- 調理家電は上に積んで収納する
おすすめ商品：伸縮式シンク上作業台
まな板を置くスペースが広がり、手際がよくなります。
まとめ：自炊は“仕組み作り”がポイント
料理が苦手でも、自炊を続けやすくするには
「やるべき工程を減らすこと」「失敗しないための道具を使うこと」
が大きな助けになります。
自分のペースで無理なく挑戦できる方法を取り入れて、自炊を工夫してみてください！
